• Vin BIO et naturel

    Dégustation Primeurs 2012…

    13 novembre 2012 /

    Déjà le troisième jeudi de novembre en perspective…     Et l’occasion de se faire une idée du millésime 2012 sur des jus vinifiés dans un esprit « vin de soif »!   Cette année, le beaujolais, particulièrement touché par le mildiou, affiche des rendements diminués de moitié! Ce qui porte un coup sévère aux vignerons que nous affectionnons, coutumiers de rendements moyens autour de 30 à 35 hecto/ha!   Comme en 2011, nous avons choisi de vous présenter quelques primeurs d’ici et d’ailleurs et vous invitons à venir rencontrer:   Domaine La Roche Buissière – Antoine Joly: petite Jeanne 2012, Domaine Les Terres Promises – Kevyn Roche, plus Réunionais que Comorien…

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  • Blanc,  Evènement,  Rouge,  Vin BIO et naturel

    Les Rdvs de l’Atelier #2…

    29 octobre 2012 /

    Ce lundi soir, Georgiana reçoit  Eric Léautey pour ce second volet des Rdvs de l’Atelier! Cuisine du marché oblige, le menu garde sa part d’obscur même si sardines, pancetta, saint-jacques, merlus, palourdes, chipirons, cèpes, figues, noix… devraient être de la partie.               Vous l’aurez compris, il nous revient la délicate mission d’accompagner cette cuisine automnale de quelques quilles « nature » de derrière les fagots! Point de classique ou de valeur sûre, juste un jus bien (res)senti qui apporte une touche finale au met sans venir en bousculer les fondamentaux, écraser saveurs et arômes, mais sans s’effacer non plus! Des noms? De cépages mais rien d’arrêter encore: viognier, macabeu, chenin,…

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  • Rouge,  Vin BIO et naturel

    C’est pas la mer à boire… 2011

    24 août 2012 /

    Janvier 2011, du côté de Brézé (Loire) … L’hiver, plutôt doux jusque là, semble avoir attendu que nous fassions le voyage depuis Marseille pour faire parler le froid… Sous une nuée de flocons, nous pénétrons dans l’antre du Château de Brézé où La Dive Bouteille 2012 bât déjà son plein… C’est dans ce contexte, bien éloigné de la photo ci-dessus, que nous nous sommes délectés des prémices de ce fort joli jus, C’est pas la mer à boire 2011! Depuis, de l’eau a coulé sous les ponts, et le liquide tant attendu est passé de cuve à bouteille sans même l’aide de quelque sulfites pour finalement rejoindre la cave du 36 cours julien en cette…

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  • Blanc,  Dégustation,  Rosé,  Rouge,  Vin BIO et naturel

    Analepse sur le Marengo…

    26 mai 2012 /

    Si une cuvée se devait bien d’être présentée au Marengo (Marseille 6), ce bar de quartier devenu bistrot ou bistroquet comme se plaisent à le nommer certains, c’est bien Analepse du Domaine Les Terres Promises… Ca fait sens effectivement pour ceux qui connaissent le lieu ou plutôt son concept. C’est dans cet univers « rétro » que nous proposions ce vendredi 18 mai de venir découvrir les 2011 de Jean-Christophe Comor, vigneron installé à La Roquebrussane, dans le Var, depuis le début des années 2000…` Fait du hasard ou pas, chemin faisant, c’est sur celui de la Persévérance que ce dernier a trouvé les quelques hectares qui allaient donner un nouveau sens à sa vie… Parce qu’il venait d’un monde à mille lieux de…

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