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La Carioca 2011…
Autant l’annoncer d’emblée, sous cette délicieuse étiquette se cache un grand Fleurie au cœur tendre! Qui n’arbore certes pas la lisseur d’une construction sans accroc mais dont le charme irrésistible viendrait à bout des plus « gamaysceptiques »… Un jus très aérien, d’une sensibilité à fleur de peau, dont la profondeur et la complexité semblent le fruit-même d’un parcours chaotique. Un peu à l’image de l’être humain dont les blessures font la richesse et au contraire de ce qui fait sens pour l’œnologie: la recherche d’un goût universel à grand renfort d’additifs en tout genre! Point de potion magique ici pour venir à bout de telle ou telle déviance aromatique, passagère ou persistante. Pas même de recours aux vertus assainissantes et anti-oxydantes de…
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2013: La Remise débarque à Marseille…
Ainsi, ce qui relevait encore d’une hypothèse fin 2012, prend forme… et deviendra réalité en ce week-end de Pâques, les 31 mars et 1er avril 2013! Point de prophétie pour autant mais le fruit d’un travail d’équipe, collectif de vignerons animé par le même désir d’élaborer des jus au plus proche de la nature, par respect pour eux-mêmes et pour ceux qui les boivent! Courant janvier donc, la nouvelle tombait: La Remise 2013 s’ancre à Marseille et pour au moins cinq ans! Inutile de décrire l’accueil que nous, humbles cavistes et bars à vins de la Cité Phocéenne, avons réservé à cette grande nouvelle… ça coule de source! Côté affiche, même désir de pérenniser et…
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Love And Pif…
Voilà un jus à réveiller les sens! L’aligoté revisité par Yann Durieux, vigneron chez Prieuré-Roch le jour, La Recrue des Sens la nuit… Un jus qui désoiffe littéralement! Sans même l’aide d’adjonction de SO2 à la mise, le jus campe bien dans ses bottes! Certes, ça gazouille à l’ouverture et plus d’un palais pourrait se laisser dérouter par cette sensation inhabituelle. Mais le carafer priverait sans doute les papilles de cette vague submergeante de fraîcheur et de tonic! Vivacité, tension, légèreté… une finale saline à souhait légèrement citronnée… à boire sans modération! Love And Pif: boisson naturelle hautement désaltérante recommandée pour les sportifs!
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Retour en images sur Les RDVs de l’ATELIER #3…
Le 14 janvier dernier, Alexandre Mazzia et son collectif d’Arty Food Creation investissaient L’Atelier de Georgiana. De la préparation à la dégustation, retour en images sur cette journée « marathon »… Côté vins, défilé de blancs: Chardonnay (Julien Guillot), Melon de Bourgogne (Nuitage, Marc Pesnot), Sauvignon (Alexandre Bain et Sébastien Riffault) et enfin, Chenin (Clef de Sol, Damien Delecheneau)… qui, hélas, échappe à l’oeil de la caméra, comme hypnotisé par cette succession de « tableaux de maîtres »…
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Tronches de Vin…
Voici un ouvrage que le petit monde du « vin vivant » attend avec impatience… Tout d’abord, pour le vibrant hommage que sa naissance vient rendre à ce fervent défenseur du vin nature: l’éditeur Jean-Paul Rocher qui s’en est allé rejoindre son vieil ami et compère, Marcel Lapierre, parti deux ans plus tôt, lui aussi au temps des vendanges… Mais aussi, car fruit de cinq blogeurs indépendants de toute pression commerciale dont les écrits rencontrent l’intérêt croissant d’un public en quête d’authenticité, il devrait s’inscrire en rupture avec ce que le monde du guide du vin compte, et nous conte, en général! « Tronches de vin est un anti-guide des vins conçu par un collectif…
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Les RDVs de L’Atelier #3…
Lundi 14 janvier 20h… Alexandre Mazzia et sa brigade quittent les cuisines du Ventre de l’Architecte le temps d’une soirée et investissent celles de Georgiana San dans le cadre des RDVs de L’Atelier #3! Une idée des créations d’Alexandre? Tourteaux, raifort, eau de pommes vertes-concombre, huile de fleurs sauvages, Maquereau brulé-satay , tapioca, sorbet wasabi, rouge métis, main de bouddha, Langoustine « vapeur d’ortie », texture chermoula, condiment dattes-agneau, voile de manioc, Sardine tempura Vodka, cochon de lait, glace safran, Perdreau « Cru », marron, framboise-harissa, chocolat noir,… La rencontre de l’Univers Créatif d’Alexandre Mazzia et de celui des vins vivants de Plus (Si) Belle La Vigne devrait provoquer de bien belles émotions… Drink code: blanc,…
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2013: l’Aventure continue…
C’est reparti pour un an, et on a beau faire dans le « nature », on n’évite pas le « classique » en ce début d’année avec le traditionnel inventaire!! Et de continuer en vous souhaitant le meilleur pour 2013 qui, au moins pour la Cité Phocéenne, devrait être un grand millésime. Coup d’envoi de Marseille Capitale Européenne de la Culture 2013 les 12 et 13 janvier prochains… Parallèlement à cet Evénement, Plus (Si) Belle La Vigne poursuit sa route avec, comme chaque début d’année, un programme chargé: Les Affranchis, les 27 et 28 janvier prochains (Montpellier), Les Pénitentes, les 2 et 3 février 2013 (Angers), La Dive Bouteille, les 3 et 4…
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DIVE BOUTEILLE 2013…
