Vin BIO et naturel

DISTILLERIE DE PARIS… FRENCH SPIRIT

Printemps 2018: les eaux de vie de la Distillerie de Paris viennent enrichir une sélection de spiritueux d’origine exclusivement française. Cette construction entamée en 2012, avec les premiers, et déjà prometteurs, distillats du Domaine des Hautes Glaces, affiche à ce jour une cinquantaine de whiskies, cognacs, armagnacs, rhums, gins, vodka etc… en provenance de toute part de l’hexagone.

Le succès récent, mais grandissant du vin dit nature ou naturel auquel, après réflexion, nous préférerons le qualificatif plus précis de vin vivant, bouscule le monde du vin. C’est acquis. Mais c’est bien l’ensemble de la filière française vins et alcools qui semble opérer une véritable mutation. Il suffit de regarder le milieu de la bière dont c’est peu dire qu’il parait en pleine ébullition ! Chaque jour voit son lot de brasseries de toutes tailles, extra et intra-urbaines, fleurir sur le territoire…  Véritables remparts au lobby industriel des trois grands, elles ne produisent pas toutes pour autant des bières “propres”. Et encore moins, précises. Mais, elles font désormais partie du paysage citadin.

Par contre, qu’une distillerie s’invite en ville, au coeur de la capitale, voilà qui a de quoi surprendre et interpeller ! Et Sébastien et Nicolas Juhlès s’en expliquent à travers un discours qui fait plutôt sens:

“Au croisement des tendances, des influences et des cultures, nous captons à PARIS l’énergie créatrice dont nous avons besoin. Distillerie de Paris est un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et plus généralement du goût. Un lieu où la créativité et l’expérimentation prennent tout leur sens pour pouvoir créer des distillats innovants…”

Et, il suffit de déguster leur déjà célèbre Rhum Petite Marie ou leurs plus confidentiels Miel Spirit Drink ou Erable Spirit Drink pour s’en convaincre.

Disponibles en cave : Rhum Petite Marie 43% vol. 50cl Rhum Ambre 43% vol. 50cl Gin Batch #1 43% vol. 50cl Gin Tonik 43% vol. 50cl Gin Bel Air 43% vol. 50cl Flavoured Vodka India 43% vol. 50cl Vodka Lime 43% vol. 50cl Vodka Carbone 43% vol. 50cl Miel Spirit Drink 43% vol. 50cl Erable Spirit Drink 40% vol. 50cl.