• Vin BIO et naturel

    LE CLOS DES GRILLONS

    Après un début de carrière comme professeur d’histoire, Nicolas Renaud change de cap et devient vigneron en 2007. Il reprend des vignes à Rochefort-du-Gard (30) et crée Le Clos des Grillons. En cours de rédaction… Précédent Suivant HOME

  • Vin BIO et naturel

    CHAMPAGNE RUPPERT-LEROY

    Bénédicte et Emmanuel Ruppert-Leroy sont installés à Essoyes, dans l’Aube, sur la Cote des Bars. En 2010, ils démarrent une conversion de leurs 4 hectares vers l’agriculture biologique, et commencent à vinifier leur récolte. En 2013, le domaine est certifié Bio. Puis en 2014, leurs raisins sont certifiés Demeter. Très investis dans le champ  de la biodynamie, ils animent des formations qui font peu à peu des émules parmi les vignerons champenois. Comme ils le résument parfaitement “La vigne fait partie d’un éco-système complexe qu’un vigneron contraint dans sa structure et sa production”. Le soin apporté au travail de la terre et des vignes, dans le respect de la biodynamie…

  • Blanc,  Rouge,  Vin BIO et naturel

    LAURA AILLAUD

    Si le temps d’un avenir tout tracé semble révolu depuis un moment, l’époque actuelle exacerbe la tendance et pousse l’individu à chercher ce qui fait sens pour lui. Laura Aillaud fait partie de ces sujets qui, quand ils trébuchent, chutent, se cognent…, se relèvent avec davantage de détermination. Animée d’une insatiable soif d’appendre, et de cette nécessaire part de doute, elle multiplie les expériences. Et de cet ensemble, finit par se dégager une cohérence. De l’énergie à revendre, le Désir résolument tourné vers la vie, elle redessine les courbes de son existence avec intelligence. Celle-là même qui s’exprime lorsque l’on parvient à faire de son point d’impossibilité son allié. Faire…

  • Vin BIO et naturel

    DISTILLERIE DE PARIS… FRENCH SPIRIT

    Printemps 2018: les eaux de vie de la Distillerie de Paris viennent enrichir une sélection de spiritueux d’origine exclusivement française. Cette construction entamée en 2012, avec les premiers, et déjà prometteurs, distillats du Domaine des Hautes Glaces, affiche à ce jour une cinquantaine de whiskies, cognacs, armagnacs, rhums, gins, vodka etc… en provenance de toute part de l’hexagone. Le succès récent, mais grandissant du vin dit nature ou naturel auquel, après réflexion, nous préférerons le qualificatif plus précis de vin vivant, bouscule le monde du vin. C’est acquis. Mais c’est bien l’ensemble de la filière française vins et alcools qui semble opérer une véritable mutation. Il suffit de regarder le milieu…

  • Vin BIO et naturel

    DEGUSTATION RENCONTRE DOMAINE GRAMENON & 12°5

    Michèle AUBERY & Maxime-François LAURENT     DEGUSTATION RENCONTRE DOMAINE GRAMENON & Vendredi 16 mars 2018 17h – 21h   A l’occasion de la sortie de 12°5 #4, la revue vinique de 180°C, qui signe un superbe reportage sur cet emblématique Domaine, Plus Belle La Vigne reçoit Michèle Aubéry et Maxime-François Laurent.   Véritable pionnier du vin naturel, le Domaine Gramenon s’est taillé une renommée internationale au fil des millésimes. Aux côtés des trop rares Mémé et A.Pascal S, la Poignée de raisin et Il fait Soif jouent la carte du fruit et de la gourmandise sur des textures caractéristiques du style Gramenon.   Verre Dégustation 5 Vins – 10 € TTC Vie on y est 2017 Il fait Soif 2017 Poignée de raisin 2017 La Rubiconde 2016 La Sagesse 2016   L’équipe 180°C sera présente,…

  • Vin BIO et naturel

    RHUM AGRICOLE BLANC MANA’O TAHITI

    Le rhum blanc Mana’o (Penser, se souvenir en réo Tahiti) est le premier rhum agricole de Tahiti. A l’origine du projet, le constat de l’absence d’un rhum pur jus de canne de très haute qualité en Polynésie française. Il aura fallu près de six années d’intense recherche pour inventorier différentes variétés ancestrales de canne à sucre et en relancer la culture sur des terres encore vierges. Le rhum blanc Mana’o est issu d’une variété de canne ancestrale Otahiti considérée comme l’une des meilleures au monde. Très répandue au XIXème siècle, elle s’est peu à peu inclinée face à l’émergence de variétés de canne hybrides plus rentables… Le jus récolté est…

  • Vin BIO et naturel

    SORTIE DE CHAI!

    Ce Jeudi 16 novembre, à l’occasion de la sortie du Beaujolais Nouveau 2017, nous vous accueillons pour une journée spéciale DEGUSTATION: Dès 10H30, et tout au long de la journée… Beaujolais Villages 2017 Guy Breton (Villié-Morgon 69), Beaujolais Villages 2017 Agnès et Jean Foillard (Villié-Morgon 69), Beaujolais Villages 2017 Laurence et Rémi Dufaitre (Saint-Etienne-des-Oullières 69), Beaujolais Villages 2017 France Gonzalvez (Blacé 69), Cuvée Warhol 2017 Domaine Turenne (Cuers 83), A ma Guise 2017 Les Terres Promises (La Roquebrussanne 83). A partir de 18h30 “DEGUSTATION LIVE” en présence des Vignerons… Thomas Richaud / Côtes du Rhône nouveau 2017 (Rhône méridional, Cairanne 84), Sandro Trescol / ST SÔT 2017 (100% cinsault) (Rhône septentrional),…