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    LANCEMENT 12°5#1 DU RAISIN ET DES HOMMES

    Pour fêter la sortie de 12°5 #1, le jajazine de la revue 180°C, participez à l’apéro-dégustation-rencontre chez Plus Belle La Vigne samedi 15 octobre 2016. De 17h à 20h, retrouvez l’équipe de la revue ainsi que Michel Tolmer (Illustrateur/auteur) et Philippe Quesnot (Glougueule.fr) pour une séance dédicace de leurs ouvrages respectifs (Mimi Fifi Glouglou 1 et 2, Trente Nuances de Gros Rouge)* mais également du n°1 de 12°5 auquel ils apportent leur grande expérience de… dégustateur! Pour illustrer le propos, Antoine Joly et Laurence (Domaine La Roche Buissière, Faucon 84), tout juste sortis de vinifications, viendront nous parler du millésime 2016, plutôt atypique. Petit Jo 2014, Prémices 2015, Le Claux 2013 ou…

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    DEGUSTATION LES VIGNES D’OLIVIER…

    Ce Samedi 12 mars 2016 de 18h à 21h*, Olivier Cohen vient nous parler de ses vignes et de son second millésime. Janvier 2014… Premiers coups de sécateur sur les hauteurs de Montpellier. La joie de donner une direction à ses futures vignes galvanise et balaie la rigueur de l’hiver! De cette détermination découle tout le reste. Du Vin pour les Anges… Après un passage de l’autre côté du comptoir, de jeune client déjà assidu à caviste, chez Olivier Labarde, à La Part des Anges puis au Vinivore, toujours à Nice, il décide de franchir un nouveau cap et de se lancer dans la grande aventure qui le conduira à…

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    Paysages Gustatifs. Pique-nique Point de Vue n°3…

    Dimanche 12 mai à partir de 12h, Plus Belle La Vigne accompagne ce 3ème volet des Paysages Gustatifs/Pique-nique Point de Vue au Pays d’Aubagne et de l’Etoile. Rendez-vous Col des marseillais à Roquevaire, point de passage du GR2013, pour découvrir les préparations culinaires du tandem Alexandre Mazzia/Laurent Favre-Mot. Cette fois, il aura fallu s’aventurer loin dans les sous-bois pour aller, éclairé par la connaissance du Collectif SAFI, dénicher fleurs et plantes sauvages mais aussi odeurs, fraîcheur, humidité, bruits, craquements, froissements… autant de sensations qu’ils nous retranscrivent à travers des compositions artistiques en harmonie avec l’esprit du lieu fréquemment appelé la cité des peintres (Francis Lascours, Auguste Sieyes… ). Pour étancher la soif des quelque 200 personnes présentes ce…

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    Les RDVs de l’atelier #5: “Jamon Jamon”…

    Lundi 15 avril dernier, Georgiana recevait Eric Jambon pour la 5ème édition des rendez-vous de l’atelier. Retour sur cette journée de mise en place… Crédit photo et vidéo: Cityzen Prod, Georgiana, Plus Belle La Vigne 11h La Criée… ou ce qu’il reste du traditionnel marché aux poissons de Marseille sur un Vieux Port relooké façon 2013. Très vite, je réalise combien le théâtre du même nom a dû emprunter aux scènes de la vie quotidienne ici sur ce quai de retour de pêche. Et de s’interroger comment cette comédie ne tourne pas plus souvent à la tragédie? Tant d’un stand à l’autre, chacun rivalise d’ingéniosité pour “fourguer” sa marchandise au mieux offrant: daurade pour sar, des prix…

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    Paysages Gustatifs. Pique-nique Point de Vue…

    Le Dimanche 14 avril prochain à partir de 12h, le Théâtre des Cuisines et ses Paysages Gustatifs/Pique-nique point de vue vous donnent rendez-vous* sur le site archéologique de Tholon/Maritima Avaticorum de la commune de Martigues. Cette première rencontre marque le début d’un parcours culinaire de six étapes, à travers le GR2013, conçu par le Collectif SAFI dans le cadre de MP2013 Capitale Européenne de la Culture. *Lieu du pique-nique en accès libre, panier pique-nique sur réservation uniquement Paysages Gustatifs… Situé en zone périurbaine, où l’homme et la nature évoluent dans un jeu de miroir permanent, le site de Tholon sera donc le théâtre ce dimanche-là de cette première déclinaison des Paysages Gustatifs/Pique-nique point de vue. Pour l’occasion, herbes sauvages et…

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    Les RDVs de l’Atelier #4: Toutain programme…

    Pour ce quatrième rendez-vous, le 21 février dernier, l’Atelier de Georgiana, niché au bas de la rue Saint-Jacques (Marseille 6ème), recevait David Toutain… (Crédit photo: S.Biteau/Vidéo: Citizenprod)   Si nous devions succinctement définir la cuisine de ce jeune chef talentueux, nous dirions: résolument moderne et ouverte sur le monde, précise et juste, dans le plus grand respect du produit. Pour accompagner au mieux quelques unes de ses créations culinaires, tout en apportant une touche d’originalité, nous sommes allés du côté de la Loire… chercher la finale saline et iodée du Chenin (Coteaux Vendômois 2010) d’Emile Heredia sur une Saint-Jacques cuite à la perfection ou cette sublime anguille/foie gras/sésame noir; la précision et la délicatesse de ses vieilles…

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    2013: La Remise débarque à Marseille…

    Ainsi, ce qui relevait encore d’une hypothèse fin 2012, prend forme… et deviendra réalité en ce week-end de Pâques, les 31 mars et 1er avril 2013! Point de prophétie pour autant mais le fruit d’un travail d’équipe, collectif de vignerons animé par le même désir d’élaborer des jus au plus proche de la nature, par respect pour eux-mêmes et pour ceux qui les boivent! Courant janvier donc, la nouvelle tombait: La Remise 2013 s’ancre à Marseille et pour au moins cinq ans! Inutile de décrire l’accueil que nous, humbles cavistes et bars à vins de la Cité Phocéenne, avons réservé à cette grande nouvelle… ça coule de source! Côté affiche, même désir de pérenniser et…