Pour vos besoins professionnels, nous sommes à même de traiter des demandes complexes en terme de logistique. Les solutions envisageables couvrent un large périmètre et peuvent adresser un point unique de livraison par transport messagerie (conditionnement de l’ensemble de votre commande par cartons de 6 ou 12 cols sur palette filmée) ou proposer l’acheminement via messagerie express de vos colis jusqu’à leurs destinataires par la prise en compte du réseau de distribution interne/externe spécifique à votre entreprise.

Pourquoi le choix d’un vin naturel nous direz-vous? Si l’engouement pour ce type de vins, plus digestes et plus sains pour l’organisme, semble se vérifier au quotidien, l’idée est de sensibiliser à l’échelle de l’entreprise vos employés et/ou vos clients tout en vous démarquant d’une approche plus classique. Pour un devis personnalisé, merci de nous contacter par téléphone (00.33.4.91.63.11.91) ou par mail (plusbellelavigne@gmail.com).

 

HORAIRES D’ETE (23/07 au 31/08/2018 inclus):

LUNDI au VENDREDI 16H-21H SAMEDI 10H30-13H et 16H-21H. Fermé dimanche.

Fermeture exceptionnelle le 4 août toute la journée.

Boutique

La distillation dans les gènes…

La Distillerie Bercloux est installée sur la commune de Bercloux (17) en Charente-Maritime. Sa création date de 2002. Son fondateur, Philippe Laclie, profite de la structure agricole et viticole familiale pour lancer son projet de brasserie artisanale. Il crée ainsi sa propre structure en s’appuyant sur l’infrastructure du domaine et produit rapidement sa première bière, « La Bercloise ». Quelques années plus tard, il prend son envol en se dotant de ses propres locaux.

De par l’activité familiale (production de cognacs notamment), Philippe Laclie s’est toujours intéressé aux spiritueux. C’est ainsi qu’en 2008, en parallèle de la bière, il décide de créer un premier whisky. Sélectionné par ses soins en terre Ecossaise, le whisky de trois ans d’âge va voir son élevage prolonger dans des vieux fûts de Pineau des Charentes avant d’être commercialiser jusqu’en 2015.

Un cheminement jalonné de rencontres…

Au fil des rencontres, et notamment celle de Jean-Louis Stupfler*, il va s’intéresser de plus près à la distillation. Lentement, mûrit l’idée d’élaborer sa propre eau de vie. En 2014, il franchit donc le pas. Il fait l’acquisition d’un alambic à colonne STUPFLER fabriqué à Begles (33) en Gironde.

Produit à partir d’orge française maltée en Belgique, comme pour la bière, le distillat est ensuite placé dans des barriques neuves. Puis, après un minimum de 4 mois, l’eau de vie est transférée dans de vieux fûts pour lentement maturer et s’affiner. L’objectif visé: son premier Whisky Single Malt sous trois ans. Pour y parvenir, une partie des fûts est mise de côté. L’autre partie permet de sortir un PUR MALT « brassé, fermenté et distillé à Bercloux » dont le 1er lot voit le jour en novembre 2015.

Parallèlement, il va croiser le chemin de Valery Bouyer**, botaniste certifié Bio installé à Aumagne (17). L’initiation à la culture des plantes aromatiques va naturellement l’amener à s’intéresser à leur distillation. De ces échanges et cette collaboration, vont rapidement naître les premières liqueurs (menthe poivrée, thym citron, verveine… ) et une Absinthe Bercloux Bio. S’ensuit un premier Gin dont la mise 2017 est le fruit de 6 botaniques: baies de genévrier, coriandre, racines d’Angélique, maniguette, gingembre, cardamone. Les plantes cueillies avec soin sont plongées dans de l’alcool de blé une douzaine d’heure. A l’issue de cette macération, commence la distillation, à feu très doux dans l’alambic Stupfler…

Poussé par le désir de maîtriser la chaîne de bout en bout, Philippe Laclie vient de semer l’orge qui lui servira à produire un whisky au plus près de son terroir à horizon 2021/22…

*ALAMBICS STUPFLER – Begles (France) **PLANTABENEZE – Aumagne (France) site web: plantabeneze.fr

Dégustation

PUR MALT DISTILLERIE BERCLOUX. Issu de l’assemblage de deux tonneaux de 225 litres, ce 7ème lot (863 cols au total) depuis l’acquisition de l’alambic, vient d’être mis en bouteille le 1er décembre dernier. Au nez encore un peu confus (levures, distillat, bois), s’ensuit une bouche nette et précise, fraîche et enveloppante. La longueur en bouche et la persistance aromatique prolongent le plaisir jusqu’à une finale finement boisée.

GIN BIO DISTILLERIE BERCLOUX. Au nez, dominent les baies de genévrier soutenus par la coriandre. L’aromatique laisse présager une bouche complexe, riche et suave. L’ensemble enveloppe bien le palais. Toujours cette précision et une agréable fraîcheur. De la longueur en bouche qui se termine sur une belle amertume.

100% PUR MALT 43,2% vol. Conditionnement 70cl GIN BIO 45% vol. Conditionnement 70cl

PUR MALT BERCLOUX

GIN BERCLOUXGIN BERCLOUX

PBLV

En plein travail

 

Si Belle La Vigne vous propose une sélection de vins français issus de la viticulture biologique, des vins d’auteur vinifiés avec talent afin d’exprimer dans votre verre la typicité des cépages, les caractéristiques du terroir, l’authenticité d’un millésime.
Le vin redevient une boisson santé.
La dégustation un moment plaisir.

HORAIRES D’OUVERTURE

Ouvert tous les jours / Open every day: 10h30 à 13h et 16h-20h30 / 10.30am to 01.00pm and 04.00pm to 08.30pm.

Fermé dimanche toute la journée et lundi matin/Closed sunday and monday morning.

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