Vin BIO et naturel

Domaine Alexandre Bain…

Avec un peu plus de 11 hectares de Sauvignon en production, Alexandre Bain propose une autre approche du Pouilly-Fumé. Comme Philippe Valette, et ses déboires entre (Je suis) Viré et (Pourtant) Clessé, il s’est lui aussi heurté au réel de l’INAO. Deux de ses 9 déclinaisons de sauvignon, Pierre Précieuse et Les Grandes Hâtes, se sont ainsi vues refuser l’appellation d’origine contrôlée Pouilly-Fumé. No comment.

CONTRE-ETIQUETTE

 

 

Pierre Précieuse VDF 2014: 100% Sauvignon – Issu d’une parcelle de + de 45 ans. Sol très pierreux et superficiel. Vinifié et affiné en cuve inox. Mis en bouteille avec 10mg de SO2.

Les Grandes Hâtes VDF 2014: 100% Sauvignon – Vignes d’une vingtaine d’années sur sol calcaire Portlandien face au Kimméridgien de Mademoiselle M. Elevage en fûts de 228l et tonnes de 500l. Mis en bouteille avec 10mg de SO2

L. d’Ange Pouilly-Fumé 2013: 100% Sauvignon sur sols à même la roche mère. Elevage en cuve. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.

Mademoiselle M Pouilly-Fumé 2013: 100% Sauvignon sur sols calcaires du Kimméridgien. Elevage en foudre. Mis en bouteille sans sulfites ajoutés.

 

 

PIERRE PRECIEUSELES GRANDES HATES

L D Ange

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